Carciofi alla romana

Prendi i carciofi, freschi e verdi,
con le spine e i cuori, dolci e fieri.
Lava con cura, poi togli le foglie,
lascia solo i cuori, senza le soglie.

Taglia il gambo, ma non gettarlo via,
puoi usarlo nel piatto, è una gran magia!
In una ciotola, prepara il ripieno,
con prezzemolo tritato, il profumo è pieno.

Aggiungi aglio, un pizzico di sale,
un po’ di pepe, per farlo brillare.
Unisci del pangrattato, mescola bene,
per una crosticina, che il palato sostiene.

Prendi i carciofi e riempili piano,
premi bene il mix, così fanno un piano.
In una pentola, metti un filo d’olio,
sovrapponi i carciofi, per creare un gioco.

Aggiungi acqua, non è mai di troppo,
fai cuocere a fuoco lento, senza un goccio d’errore.
Dopo venti minuti, controlla la cottura,
i carciofi alla romana, una vera fortuna!