Spaghetti alla Carbonara

Per fare una carbonara senza rischi,

servono pochi ingredienti, ma tutti freschi:

Spaghetti, guanciale, pepe e pecorino, e un uovo fresco preso al mattino

Metti a bollire l'acqua salata, e la pasta getta, che sia ben calata.

Il guanciale taglia a tocchetti perfetti, in padella scaldalo senza difetti.

Nel frattempo in una ciotola sbatti l'uovo col pecorino, fallo bene con un frustino.

Unisci il pepe, abbondante, è il segreto, per dare a ogni boccone un gusto completo.

Quando la pasta è al dente scolata, un pò d'acqua di cottura va aggiunta e mescolata.

Unisci tutto al guanciale rosolato, e l'uovo versa a fuoco abbassato.

Mescola in fretta e attenzione all'effetto: la crema si forma, ma non deve esser troppo stretto!

Impiatta gli spaghetti con amore e passione, e la carbonara sarà pura emozione.